Snacks de bar haut de gamme dans le quartier Lapa de Rio de Janeiro

Lapa est le cœur du bohème de Rio de Janeiro , un lieu qui vibre avec de la musique de samba et la clameur des bars. Les musiciens locaux, les artistes et les intellectuels (et les touristes aussi) affluent vers ce vieux quartier qui, pendant la journée, est le plus connu pour son riche ensemble d'architecture de l'époque coloniale et où la nuit, plus de 200 bars se battent pour les clients. Presque tous les bars offrent la même chose: musique samba en direct, bière bon marché et mauvaise nourriture. Mais Contemporânea Lapa, qui a été inauguré il y a moins d'un an, résiste à cette tendance.

Le bar est situé sur l'un des blocs les plus frénétiques de Lapa – il regorge de prostituées et de trafiquants de drogue (le quartier n'a pas complètement renvoyé sa réputation douteuse) ainsi que les touristes et les cariocas qui poursuivent une nuit sauvage. Parmi ce chaos, le Contemporâneo Lapa est une oasis, un lieu amical pour prendre une bière et, surtout, nous trouver des collations excellentes.

Béni par l'esprit libertaire de la peintre mexicaine Frida Kahlo, dont les portraits sont plissés dans les murs, le Contemporáneo Lapa est unique en combinant le bar typique de la Carioca avec des recettes délicates de style champêtre; Les maîtres mots de cette cuisine de fusion sont le chef Jorge Barros et son partenaire, Almir Lopes.

Contemporânea Lapa combine des plats de bar Carioca typiques avec des recettes délicates de style champêtre.

À la fois Barros et Lopes viennent de Minas Gerais, un grand territoire intérieur, et travaillent à incorporer leur cuisine traditionnelle dans les bars traditionnels de Rio. "Nous voulions offrir quelque chose de différent et original, en particulier dans une région dominée par les recettes traditionnelles portugaises botequin tout en restant fidèle à l'esprit bohème de Lapa", explique Lopes. "Nous pensons que le mélange dans les recettes traditionnelles du Minas Gerais serait une excellente façon de le faire. Après tout, Belo Horizonte est la capitale nationale des botequins! "Il se réfère à la capitale du Minas Gerais, où plus de 6 000 bars locaux rivalisent pour les clients en proposant des recettes régionales qui utilisent des fromages et des saucisses artisanales locales et du lait de haute qualité, du maïs Et la viande de porc.

L'étoile de son menu simple est le pão de queijo un mini-sandwich généralement trouvé au Minas Gerais et rempli de tranches de tranche de porc rôti, de fromage fondu et d'une tranche de tomate. Les saucisses artisanales frites dans cachaça sauce, un autre élément populaire sur le menu, sont originaires de là aussi. Chaque fois que nous allons au bar pour un dîner tardif, nous commandons toujours le escondidinho une tarte savoureuse remplie de patate douce, de viande séchée et de pommes vertes – c'est spectaculaire.

Mais, bien sûr, Contemporânea Lapa n'est pas un restaurant. C'est un bar dans Lapa bruyante, donc presque tout le monde vient boire, et Contemporânea Lapa ne déçoit pas.

Le menu de la bière est vaste et démocratique: vous pouvez choisir parmi le Pilsner froid et bon marché que tous les Brésiliens aiment les marques artisanales plus sophistiquées comme le Colorado, une microbrew produite à São Paulo. Les boissons mélangées du bar, comme Aperol Spritzes, Mojitos et Veranos, sont également topnotch. Et, Lapa, vendredi soir sont pour la musique en direct, que ce soit le jazz et la MPB (Musique Populaire Brasileira ou Musique populaire brésilienne).

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