Avec sa couleur verte vibrante, le thé matcha est difficile à manquer. Souvent utilisé dans les cérémonies du thé japonaises, le matcha est finement moulu à partir de feuilles de thé vert de haute qualité et est consommé depuis des siècles pour ses bienfaits pour la santé.
Quelle est la différence entre le thé vert et le matcha ? |
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Ces dernières années, le thé matcha combiné avec du lait moussé – appelé matcha latte – a gagné en popularité. Il est considéré comme une alternative saine et antioxydante au café et comme une bonne source de vitamines et de minéraux qui favorise la vigilance mentale de manière calme et détendue, par opposition au pic d’adrénaline induit par le café.
Si vous aimez boire des lattes au matcha mais que vous avez du mal à en trouver à Copenhague, ce guide est fait pour vous. Il existe de nombreux endroits formidables qui proposent de savoureux lattes au matcha, et ils ont tous une histoire sur l’origine de leur matcha.
Voici les meilleurs endroits pour déguster de délicieux lattes au matcha à Copenhague :
Chante Téhus
Sing Tehus se concentre sur l’approvisionnement en thé auprès de petits agriculteurs indépendants qui cultivent le thé avec soin, qualité et grand respect pour la nature. De nombreux fournisseurs de Sing Tehus sont des entreprises familiales, transmettant les traditions de fabrication du thé à travers les générations. Chez Sing Tehus, vous pouvez commander un matcha latte à base de feuilles de Yamabuki de Hoshino Seichaen, l’un des meilleurs producteurs de matcha au Japon. Et un fait amusant : ils ont été la première maison de thé à Copenhague à servir du thé japonais en 2006, avec un fort accent sur le thé matcha.
Conseil d’expert |
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Chante Téhus
Værnedamsvej 4
1619 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Du lundi au vendredi de 10h00 à 18h00
Sam 10h00 – 17h00
Dimanche fermé
Dzidra
Il n’y a rien que vous puissiez commander chez Dzidra qui n’ait pas un goût incroyable, leur matcha latte inclus. L’espace d’art partagé et le café de Nørrebro, près de Superkilen, sont un espace pour la communauté, les installations artistiques, la cuisine délicieuse et les dîners éphémères organisés par des chefs du monde entier.
Leur matcha latte est délicieux, biologique et fabriqué dans une plantation de thé familiale de haute qualité au Japon. Pendant que vous y êtes, essayez leur Matcha Mille Crepe, délicieuse !
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Dzidra
Baldergade 8
2200 Copenhague
Horaires d’ouvertures:
Fermé lundi et mardi
Du mercredi au vendredi de 8 h 00 à 17 h 00
Sam & Dim 10h00 – 17h00
RISQUE
Si vous avez envie d’un rafraîchissement vert l’après-midi au soleil sur Værnedamsvej, connu comme le petit Paris de Copenhague, RIST est l’endroit. Leur matcha latte est divin, avec une combinaison parfaite de lait et de thé et une forte saveur de matcha. On peut aussi vous recommander leur matcha glacé, parfait pour l’été.
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RISQUE
Værnedamsvej 4, B,
1619 Copenhague V
Horaires d’ouvertures:
Lun – Ven 8h00 – 19h00
Sam & Dim 9h00 – 19h00
Galerie Louise Roé
Rendez-vous à la galerie Louise Roe si vous aimez déguster votre matcha latte au milieu de magnifiques objets design, livres et mode. Le thé matcha que sert la galerie Louise Roe est biologique, provenant d’une plantation avec des contrôles de sol fréquents.
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Galerie Louise Roé
Vognmagergade 9
1120 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Lun – Ven 9h00 – 18h00
Sam 10h00 – 17h00
Dimanche fermé
Tante T à Torvehallerne
Dans la halle alimentaire de Torvehallerne, dans le centre-ville, la boutique de thé Tante T prépare de délicieux lattes au matcha avec des feuilles de Gyokuro du Japon. Il est récolté à l’ombre pendant trois semaines, ce qui le rend de haute qualité et fort en goût.
Ce type de matcha est appelé «matcha cérémoniel», la façon traditionnelle de boire du thé matcha.
Tante T propose du thé du monde entier, en mettant l’accent sur la grande qualité et autant de thé biologique que possible.
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Tante T à Torvehallerne
Torvéhal 2
Linnésgade 17, B2
1364 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Lun – Ven 10h00 – 19h00
Sam & Dim 10h00 – 18h00
Apotek 57
Le restaurant Apotek 57, situé à côté du Frama Studio Store, sert des lattes au matcha, mais uniquement sur glace ! Leurs lattes glacés au matcha sont un parfait rafraîchissement estival.
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Apotek 57
Fredericiagade 57
1310 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Fermé lundi et mardi
Du mercredi au vendredi de 8h00 à 15h00
Sam & Dim 9h00 – 15h00
Fiston
Sonny est l’un des endroits les plus populaires de Copenhague pour les fans de matcha. Ils utilisent le matcha Yamabuki de Sing Tehus, bio et de qualité supérieure, pour fabriquer leurs fameux matcha lattes fouettés avec du lait d’avoine. Ils suggèrent que la raison pour laquelle leur matcha a un goût différent est à cause de l’eau qu’ils utilisent dans le processus.
Sonny propose également une variété de thés et d’autres boissons de spécialité telles que le latte doré (fait avec du curcuma, du gingembre, de la camomille, du citron, du lait d’avoine, du poivre et un soupçon de sirop de roiboos) et du kombucha.
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Fiston
Rådhusstræde 5
1466 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Du lundi au vendredi de 7h30 à 17h00
Sam 8h30 – 17h00
Dim 8h30 – 16h00
Atelier Septembre
Des produits locaux faits à la main avec des ingrédients de la plus haute qualité : c’est ce qui a fait d’Atelier September l’un des cafés les plus populaires de Copenhague.
Leur souci du détail s’applique également à l’approvisionnement et à la production de leurs lattes de matcha, dont les feuilles proviennent d’une plantation de première classe au Japon.
Leur fameux matcha glacé, fait au shaker avec un peu de menthe, vaut vraiment le détour quand le temps se réchauffe.
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Atelier Septembre
Kronprinsessegade 62
1306 Copenhague K
Horaires d’ouvertures:
Du lundi au vendredi de 7h30 à 18h00
Sam & Dim 9h00 – 17h00
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