La guérison de Barcelone en plein air – Backstreets culinaires

Après l'horrible attaque terroriste de la semaine dernière, Las Ramblas de Barcelone sont de retour à la vie: des bougies, des fleurs et des messages écrits sur toute surface disponible partagent l'endroit avec une dense rivière d'humanité Le long du boulevard ou prendre un café dans l'une de ses terrasses. Au lieu de céder à la peur ou à la haine, les barcelonais ont fait un spectacle défiant de s'abstenir de leur routine d'été de sortir et de profiter des espaces extérieurs abondants de leur ville, les transformant en lieux de guérison.

Avec cette réponse à l'esprit, nous consacrons notre guide aux repas en plein air à Barcelone aux victimes de l'attaque de la semaine dernière et à la multitude de personnes qui, dans toute leur diversité culturelle, ont toujours été et seront l'essence pacifique de Las Ramblas De Barcelone.

Els Pescadors

La terrasse sereine d'Els Pescadors se trouve parmi les arbres ombú inhabituels de Prim Square. Au 19ème siècle, les pêcheurs et les travailleurs des nombreuses usines textiles de la région affluent dans la taverne pour un repas à la maison. Le restaurant tel qu'il se présente actuellement a un air beaucoup plus raffiné.

Dirigé par Josep María Maulini et son épouse Toia Durán, Els Pescadors se spécialise dans les fruits de mer de haute qualité. Presque tout est fabriqué à partir de zéro, et les poissons et fruits de mer locaux sont préparés dans un style non décortiqué selon les recettes espagnoles traditionnelles. Certains de nos favoris sont suquet une soupe de poisson catalane faite avec escórpora (poisson scorpion) et des langoustines locales grillées. Ce n'est pas tout le poisson: ils ont également raviché d'excellents plats de riz et de légumes.

El Racó del Mariner

Suivez le littoral vers le coin nord-est de la ville jusqu'à Port Forum, presque à la fin de Barcelone Port, et vous trouverez un survivant d'une époque révolue: El Racó del Mariner (The Sailor's Corner). Pendant 40 ans, le restaurant a occupé une place sur le vieux quai de pêcheurs à La Barceloneta, alors qu'il était encore un port fonctionnel. Mais il a finalement été obligé de se déplacer lorsque la région a été transformée en marina pour les yachts de luxe.

Le nouveau restaurant contient une grande salle principale, et un grand dessin du vieux port et son phare couvre l'un des murs. Mais en été, vous nous trouverez sur leur magnifique terrasse, où nous pouvons assister à des voiliers dans la marina de Port-de-la-Paix et même regarder la cuisine, visible depuis la terrasse, pour vérifier nos aliments. Comme les pêcheurs de l'autre, nous optons pour les fruits de mer traditionnels et les poissons, les rizières, les soupes et les poissons cuits, dont beaucoup sont fraîchement capturés.

Santa Gula

Caché dans le charmant square de Narcís Oller, situé à la frontière entre Gràcia et Diagonal, vous trouverez le Petit restaurant Santa Gula, un hommage à "Saint Gluttony". Arrivez assez tôt et vous pouvez accrocher une des deux tables extérieures avec des parapluies.

Le menu est basé sur le concept de casa de comidas (traduit légèrement comme "la maison de la nourriture de confort"), qui attire les gourmands et les employés de bureau locaux. Inspirés par les anciennes recettes catalanes et espagnoles, les propriétaires, Xavi, Nacho et Martin, préparent des plats inventifs en utilisant des ingrédients locaux (artichauts d'El Prat, petits pois d'El Maresme, oeufs de Calaf et plus). En conséquence, le menu change toutes les deux semaines pour tenir compte des produits saisonniers, tandis que la liste des vins est ajustée tous les trois mois. Les offres peuvent changer, mais nous pouvons toujours compter sur les fruits frais en été, ce qui est le mieux apprécié sur la terrasse paradisiaque.

Can Travi Nou

Les fleurs au cours de la journée et les étoiles nocturnes sont le décor naturel de la magnifique zone extérieure de Can Travi Nou. Le restaurant est logé dans une masía (ferme) – bien que ces fermes soient plus souvent trouvées dans la campagne, la ville a assez grand pour arriver à la porte de cette maison du XVIIIe siècle à Horta appartenant à Soler Ribatallada Famille.

Le menu se compose de plats traditionnels catalans et espagnols avec une touche contemporaine contemporaine, comme le homard salé avec des pois chiches ou le tartare de steak avec de la crème glacée à la moutarde. Nous sommes partiels au cochinillo confit (le cochon d'allaitement) et au plat catalan populaire de la bactérie Bacallà a la Llauna servi avec des haricots Sant Pau. Si vous ne pouvez pas aller à la campagne, parfois la campagne vient à vous.

Las Delicias

Un délicieux bar de quartier près du parc Güell, Las Delicias est célèbre pour de nombreuses raisons. Son histoire d'origine est quelque chose pour les âges: dans les années 1920, le bar a été construit dans une grotte naturelle qui devint plus tard un abri contre la bombe pendant la guerre civile espagnole en raison de sa proximité avec les défenses aériennes républicaines. La barre a également une revendication de la renommée littéraire, ayant été commémorée dans le roman de Juan Marsé en 1965, Last Evening with Teresa . Mais dans notre esprit, le bar est le plus célèbre pour sa terrasse de rue, qui est incroyablement populaire auprès des habitants de Carmel.

Le bar sert des portions généreuses de plats régionaux classiques fabriqués avec des ingrédients de haute qualité, tous à un prix avantageux. Nous recommandons les calamares andalousa (19459008) andalousa le Galicien pulpo a la gallega (pieuvre bouillie), les Aragonais longaniza (saucisse de porc ) Et le castillan callos (steack steppy).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *