La pizzaiola joué par Sophia Loren, promène une pizza à partir d'un comptoir sur le seuil de son appartement au niveau de la rue. Elle pèse la pâte en pleurant pour la coutume dans un dialecte épais et comme des nuages de farine tombent dans la rue napolitaine covelée. Les coups noir et blanc remplissent l'écran d'une beauté classique du sud: les cheveux noirs de Loren et les traits doux et pleins comme les rondes de pâte entre les mains; La détérioration du baroque palazzo ; Et une rue étroite ponctuée de stalles décorées de produits et de marchandises.
Cette scène vient d'un des grands hommages cinématographiques à une ville: Di Sica's L'Oro di Napoli ("L'or de Naples"), un film de 1954 qui s'attaque aux goûts amers de La comédie, la tragédie, l'hâte et l'art de faire. Il n'y a nulle part ailleurs de voir Naples dans toute sa gloire "d'or" que dans le quartier même où l'étoile du film, l'inimitable Totó, a grandi et où sont parties du film: La Sanità.
La Sanità a tendance à être isolée du reste de la ville, cachée car elle se trouve derrière le centre historique dans l'ombre d'un vaste pont construit par Napoléon qui dépasse ses toits. Cet isolement au cours des années a fourni un emplacement idéal pour la Camorra (la mafia napolitaine) pour étendre leurs activités illicites et profiter de la flambée des taux de chômage et de l'instabilité économique.
Cependant, la région a connu récemment une forte attention. Une multitude d'associations et de militants de la communauté de base sont impliqués dans des initiatives sociales pour relever le profil de la zone historique sous-estimée, qui remonte à la période hellénistique. En outre, les principaux commerçants tels que Ciro Poppella et Francesco Sepe sont sur le devant, redynamisant leurs entreprises familiales et attirant de nouveaux clients pour le bénéfice de tout le quartier.
Duck hors du centre historique à travers la Porta San Gennaro, l'une des anciennes portes de la ville, traversez la Via Foria lourde de circulation et plongez dans le cœur palpitant de Naples où pendant une grande partie de la journée, l'artère centrale de La Sanità est occupée par Un vaste marché. L'énergie frénétique de la vie quotidienne en mouvement est placée dans un fond de façades en ruine, qui s'élèvent au-dessus des vitrines du rez-de-chaussée qui semblent déverser une belle sélection de gemmes gastronomiques familiales: une boulangerie, un poissonnier, un certain nombre de Salumerias (charcuteries) et enotecas (barres à vin) .
Les résidents du quartier sont à la tête de la résurgence de La Sanità.
Comme pour beaucoup d'endroits à Naples, la région est un trésor d'intrigue sans méfiance. Oubliez sa réputation dommageable – c'est un quartier qui s'appelait La Sanità après sa réputation "saine". Il était situé à mi-hauteur de la colline, de sorte que, avec les précipitations, les rues ont été lavées, ce qui explique pourquoi les riches vierges espagnols ont choisi de construire ici leurs palais décadents.
La passion de Di Sica pour ce quartier est facile à imaginer en serpentant à travers la grandeur fanée d'une époque révolue d'opulence. En entrant et sortant des palais, vous pouvez entendre Sophia Loren appeler à votre coutume, et ses collègues vous tentent avec leur cornucopie de saison carciofi (artichauts) et des cloches de tomates Piennolo. Aujourd'hui, les commerçants continuent d'accrocher leurs produits avec indulgence dans les grandes arcades en pierre de Pipernio, et les cuves en acier du vin de Campanie trouvent une maison au-dessous des insignes aristocratiques fresques au-dessus des portes. Les cours intérieures fournissent un abri à trois-roues Piaggios chargées de plaques suspendues de viande rouge, et cachées sous le sol sont d'anciennes catacombes païennes et une grandeur de tunnels qui atteignent jusqu'à la mer, qui sert maintenant de stockage pour les produits secs.
Dirigez-vous à quelques centaines de mètres du marché Via Vergini via le Palazzo San Felice avec son escalier à deux tonneaux (nommé comme tel, car il ressemble aux ailes écartées d'un faucon) et Sculpture en stuc décoratif, et vous rencontrerez une petite boulangerie éclairée appelée Poppella . À la suite de l'instabilité économique et du passage immédiat, le pasticceria de Ciro Poppella a été sauvé lorsqu'il a inventé Il Fiocco di Neve (The Snowflake). Au début, il était difficile de changer les habitudes de shopping napolitaines profondément enracinées, il avait recouru à donner les petites boules de dinde remplies de crème à la fin de la journée afin de ne pas les gaspiller. Puis, il y a quelques années, un ami a demandé s'il pouvait fournir quelques plateaux de pâtisseries à distribuer dans un événement de charité pour enfants handicapés. À la veille de Ferragosta, la pause obligatoire lorsque tous les magasins se sont achevés pendant deux semaines, Ciro est arrivé à l'événement avec 3 000 pains à la crème. Il est parti avec aucun.
Lorsque Poppella a rouvert après les vacances d'été, 70 personnes s'étaient rassemblées à l'extérieur de la petite boulangerie et des chuchotements de ceux qui obtiendraient le dernier Fiocco di Neve ont glissé sur la ligne. Il n'y avait aucun regard en arrière – le mot était sorti. Maintenant, les clients à travers la ville salivent à la pensée du froid, du riche et crémeux froid de Fiocco et de l'extérieur pâteux gonflable. Aujourd'hui, Poppella prépare plus de 4 000 à vendre le dimanche seul, et les boulangeries à travers Naples ont copié sa recette et lui ont donné leur propre nom. En raison de la renommée des petits brioches sphériques, Ciro a mis sa boulangerie et La Sanità de retour sur la carte.
La Sanità a quelque chose d'une renaissance sur tous les fronts, des arts et de la culture à la nourriture. Une jeune fille brillante Francesco Sepe est l'idée des événements Aperi-sepe . Ces soirées spécialement organisées de la musique, de la poésie, de l'art et, surtout, du vin d'origine locale, qui se déroulent chez Francesco Antica Cantina Sepe sont devenues les préférés de la foule artistique et d'un bon nombre de locaux. Si cela a une gueule de gentrification, Francesco s'efforce de souligner que c'est «les résidents du quartier qui sont à la barre» de la résurgence de La Sanità.
Antica Cantina Sepe, qui vend un verre frais de vin Vesuvien servi en réfrigération comme les habitants l'habitent pour seulement € 1,50, a certainement commencé à devenir un lieu de congrégation dans le quartier. Restez là-bas assez tôt le jeudi soir et vous entendrez sûrement que les gens du pays tracent le populaire " Notte Bianca " soir, où les magasins et les églises restent ouverts toute la nuit ou mâchent un rendez-vous communautaire. Francesco explique qu'il suit simplement le chemin de son grand-père qui s'est également assuré que la famille enoteca était un endroit où "n'importe qui pouvait prendre un verre de vin et une bouchée à manger".
Tout épicier vaut la peine de parler À Naples vous dira que le plus important est la qualité du produit et d'où il vient. Ils vous diront également que la raison pour laquelle ils se distinguent par la rue principale est qu'ils suivent ces règles depuis des décennies. Pour Francesco, il était important que l'enoteca ait travaillé non seulement pour sa famille, mais aussi pour le quartier et ses fournisseurs. Il s'est toujours concentré sur l'approvisionnement en vin «directement de la terre», ce qui signifie qu'il va directement à des producteurs individuels, en contournant les fournisseurs qui regroupent des vins provenant de centaines de fermes, ce qui réduit la qualité. Les deux cercueils de bière artisanale à la porte témoignent des priorités de Sepe: les ventes de bières vont aux centres sociaux locaux au cœur de la scène politique de gauche de la ville.
Après avoir passé du temps à Londres , Francesco se rendit compte que tout ce qu'il cherchait était juste à sa porte à Napoli. Il est revenu avec un rêve de transformer son magasin familial en un lieu qui pourrait accueillir des artistes et des musiciens locaux en plein essor, et serait un point de référence pour le quartier à travers toutes les générations. Après deux ans de fonctionnement de la boutique, il est devenu un pilier de sa communauté, et son jeudi social et la cantine elle-même sont maintenant fermement sur la carte des boissons napolitaines, attirant des centaines d'étrangers dans le quartier autrefois dense et impénétrable. Si L'Oro di Napoli avait été abattu en 2017, Di Sica aurait sûrement eu le beau Francesco en moustache qui versait une bière sous pression comme scène d'ouverture.
La Sanità a toujours maintenu une communauté forte et étroite, qui est fière de l'héritage, de l'architecture et de la culture du quartier. Pendant des années, les rois de La Camorra ont régi leur autorité violente sur la population locale. Pourtant, aujourd'hui, cette communauté se bat et réaffirme des espaces pour donner son prix à ce que Francesco Sepe appelle «la perle de Naples». En effet, La Sanità devient plus fidèle à son nom de 300 ans et l'or de Naples commence vraiment Pour montrer son éclat.
