A Barcelone , c’est très facile de reconnaître les bars Tapas. Le mot « Tapas » sera écrit quelque part en grand à l’entrée du restaurant. Ces Bars propose généralement une sélection de jambons suspendus qui font partis de la décoration du bar. A part la charcuterie , ils proposes des dizaines de petits plats au choix. Le bon avec les Tapas, c’est que l’on peut en manger à n’importe quelle heure de la journée.
Les Tapas à Barcelone sont généralement mangés avant le repas. Ils accompagnent un « Vermut » ou un apéritif. « Hacer Vermut »signifie en espagnol manger quelques apéritifs. Rappelez vous que la majorité des espagnols font leur pause de midi entre 2 et 4 heures de l’après-midi.
Chacun possède sa particularité. Découvert au cours d’une promenade ou conseiller par des amis, ils ont tous su combler un désir de bonne nourriture, de service et de sympathie.
Voici ma sélection des 5 meilleurs bars-tapas de Barcelone:
1. Amaya (Rambla Santa Monica , 20-29, tél. : 93-302-10-37). Bar à tapas classique, avec une première salle où l’on déguste les mets les plus simples. Au fond du restaurant, les plats deviennent plus sophistiqués à base de thon et de morue : atun con pimientos, bacalà à la bilbaina.
2. Les Cuines de Santa Caterina, Rosa Esteva (Av. Francesco Cambó, 20, tél. : 93-268-99-18). Au coeur du marché Sainte-Catherine, Rosa Esteva propose des petits plats que l’on peut combiner entre eux comme une dégustation de tapas branchées, selon le système du Spoon à Paris . C’est tout neuf et très inventif.
3. Cal Pep (Plaza de les Olles, 8, tél. : 93-310-79-61). Très couru pour son bar extraordinaire, Cal pep ne désemplit pas. Deux équipes de véritables jongleurs font défiler les assiettes avec maestria. Tapas de terre, tapas de mer, tout est bon : navajas (couteaux), gambas de Palamos a la plancha, chipirones con garbanzos, alcachofas con almejas (artichaut et palourdes), pimientos de Padron. Si la précédente adresse paraît s’inspirer d’un modèle Ducasse, ici l’on perçoit plutôt.
4. Quimet & Quimet (Adresse : C/Poeta Cabanyes, 25, tél. : 93 442 31 42, Métro: Poble Sec (L3). N’ oubliez pas qu’il n’est ouvert que de 17h à 23 heures. Cela laisse assez de temps pour profiter de ce typique bar tapas. Ici pas de table, on reste debout pour manger de petit tapas ou boire l’une des bouteilles qui nouis entoure. Quimet quimet est en effet aussi une cave pleine de centaines de bouteille à découvrir.
5. Cerveceria Catalana (calle Mallorca 236.Tel: 93 216 03 68). Mon préféré pour la fin. Un assortiment de montaditos (pinchos), pour commencer, tranches de pain surmontées d’un assortiment de fromage et confiture, ou de crème de crabe, de jambon ibérique…
Ensuite, ne manquez pas de déguster le montadito de solomillo (tranche de pain surmonté de filet mignon), un délice! Vous pourrez aussi goûter les différents petits plats de fruits de mer comme les chipirones (petits poulpes frits), almejas (clovis), navajas (couteaux de mer), boquerones (anchois au vinaigre), pescadito frito, pulpo gallego, tallarines… sans oublier la tortilla et les patatas bravas (pommes de terres rissolées accompagnées d’une sauce piquante).
Durant l’été, vous pouvez profiter de sa petite terrasse.
