Histoire
Les communautés de Lisbonne des anciennes colonies portugaises fournissent le lien le plus fort au passé du pays, alors que c'était le carrefour d'un empire commercial qui reliait Macao à l'est à Rio de Janeiro à l'ouest. Bien que constitutifs de la vie de Lisbonne, ces communautés peuvent parfois être une présence invisible dans leurs terres adoptives, poussées vers la périphérie de la ville.
Avec notre série "Postcolonial Lisbonne", CB espère ramener ces communautés dans le centre, en regardant leur cuisine, leur histoire et leur vie culturelle. Dans cette troisième série de la série, nous examinons la communauté mozambicienne de Lisbonne.
Jusqu'en 1960, il y avait beaucoup plus de Portugais vivant au Mozambique que l'inverse. Environ 80 000 d'entre eux ont été installés là-bas, beaucoup en raison du fait que le régime de Salazar encourage les citoyens à migrer vers sa colonie sud-africaine dans le cadre d'un programme de réduction de la pauvreté à Lisbonne.
La première vague de migration du Mozambique vers le Portugal a eu lieu avant l'Accord de Lusaka de 1974, précurseur de l'indépendance mozambicienne, bien que les détails soient inégaux. Une deuxième vague s'est produite lors de la violente guerre civile mozambicaine de 1977-1992, où un million de personnes sont mortes et 5 millions de personnes déplacées. Cette crise déjà massive a été exacerbée par les inondations dans les années 1970 et les sécheresses dans les années 1980.
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L'édition Post-Colonial Lisbon: Mozambique Edition est apparue en premier sur les roussettes culinaires.
