In Pursuit Of Perfection: Les meilleurs brioches de cannelle de Copenhague

Comment un nom peut-il être nommé d'après un geste muqueux si bon? Les Danois l'ont réussi avec leur célèbre kanelsnelge (rouleau de cannelle). Profitez d'un pour le petit-déjeuner-dessert (c'est une chose! Après avoir mangé vos œufs) ou avec votre café de l'après-midi.

Une base de pâte enroulée et tordue avec de la cannelle, du sucre et beaucoup de beurre est universelle, tandis qu'une garniture de chocolat, de glaçage au sucre ( glasur ) ou de sucre en poudre est facultative. Bien que vous pouvez obtenir un kanelsnegle à presque n'importe quelle boulangerie ou supermarché, les meilleurs peuvent être trouvés dans quelques endroits choisis autour de la ville.

Skt Peders Bageri

La boulangerie préférée de Copenhague fait une version moyenne du régal préféré de la ville. La star du spectacle est leur bien-aimé Onsdag Snegle (Wednesday Snail), un rouleau plus grand qui est spécialement vendu le mercredi seulement (15 DKK!). Ils sont peluches, frais au four et emballés avec de la cannelle.

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<h4> → Skt Peders Bageri </h4>
<p> Sankt Peders Stræde 29 <br /> 1453 København K </p>
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