De l'ouest de la Chine jusqu'à Istanbul, les Turcs déploient de la pâte, pliez-le dans de petites poches, faites bouillir et appelez-le mantı . En ce qui concerne les boulettes, la tradition turque stipule que le manteau de type tortellini n'est pas plus grand que la taille des arachides. Avec ses boulettes exceptionnellement grandes (et parfois frites), Bodrum Manti & Café a pris le mantnam turc traditionnel à de nouveaux sommets, dont nous approuvons fermement.
Ne vous laissez pas dépasser par le décor modiste ou l'adresse de rue; C'est l'article réel. Cette agrafe d'Arnavutköy de 24 heures avec une vue Bosphore ne l'échoue jamais, elle est chaude, rapide, bonne et peu coûteuse.
Pensez à ce qu'ils servent ici comme Supermantı.
Le içli köfte – les bulgues bouillonnés en bouilli ou en poulet frits et frits – est toujours sur commande, contrairement à de nombreux restes au pétrole trouvés autour de la ville. Placez une fourchette dans le çiğ börek et regardez – ou, mieux encore, sentez-vous – la bouillie de poche froide et aérée évacue dans un whoosh aromatique, révélant un léger remplissage de viande hachée. Comme le mantî, ces hors-d'œuvre viennent jumbo, alors soyez prévenus.
Le mantî est offert en quelques variétés: du blé entier ou de la pâte blanche, bouillie ou frite. Lorsqu'il a été frit, nous ne pouvions pas discerner le blé de la pâte blanche, mais sous forme bouillante, le blé entier offrait un changement agréable. La commande de demi-portions nous a permis d'essayer de nombreuses combinaisons de garnitures et garnitures.
pièce de résistance – temel'in bihteri – est frite juste assez pour que la crème fine crème et la farce d'épinards, d'oignons et de fromage à mélanger bien sans être graisseux. Ce manti se tient même bien sous une sauce généreuse au yogourt à l'ail. Supermantı, en effet.
Note de l'éditeur: Il s'agit d'une oldie d'or que nous avons écrit il y a environ un moment, mais que nous apprécions encore. En outre, un voyage récent dans cette institution nous a rappelé pourquoi il vaut la peine d'être visité. Où d'autre pouvez-vous déjeuner en donnant directement sur le Bosphore et sortez après avoir payé seulement 30 TL (8,50 $) pour une entrée, une boisson gazeuse et du thé et du dessert gratuits?
