Un guide des meilleurs restaurants thaïlandais de Copenhague

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Le nouveau nordique est bien beau, mais il y a beaucoup plus sur la scène alimentaire danoise que de petites assiettes et des micro-herbes. Grattez sous la surface (ou parcourez quelques-unes des rues cachées de Copenhague) et vous trouverez une pléthore de cuisines du monde entier. La cuisine thaïlandaise est particulièrement présente et, bien qu'il y ait beaucoup de bons restaurants parmi lesquels choisir, il y en a quelques-uns qui ont obtenu le prix Thai Select. Cette certification, accordée par le Département de la promotion du commerce international, Ministère du commerce, Thaïlande, garantit que la nourriture, le service et le restaurant sont tous authentiques et surtout excellents, avec un prix Thai Select Signature indiquant un degré d'excellence de 5 étoiles ou plus haute.

Donc, si vous recherchez une cuisine raffinée ou une cuisine réconfortante, cherchez quelque chose que vous avez essayé en vacances ou aspirez à un avant-goût de la maison, ou même simplement à la recherche d'un peu d'épices dans un pays réputé pour son aversion pour les plats chauds, nous vous ai couvert.

THAI SELECT SIGNATURE RESTAURANT

Blue Elephant, situé dans le Radisson Blu Scandinavia Hotel, existe depuis les années 90, bien que la propriétaire actuelle, Mme Yupin, ne soit montée à bord qu'en 2006. L'espace restaurant est décoré comme un «petit village», avec des chambres qui ressemblent à des maisons et des marchés thaïlandais. Il y a des antiquités thaïlandaises disséminées entre les lis, les plantes vertes et la fontaine d'eau occasionnelle.

La nourriture elle-même est vraiment authentique, car Mme Yupin aime cuisiner "à l'ancienne". Cela se voit particulièrement dans des plats comme le curry Panang, quelque chose qui a été réinterprété et réaménagé au cours des années. De nos jours, de nombreux restaurants ajoutent des légumes au plat, mais Mme Yupin le garde original et prépare le sien avec 100% de viande. C’est ainsi qu’elle était traditionnellement préparée, c’est ainsi qu’elle est fabriquée chez Blue Elephant.

Leur agneau Masaman est un autre excellent exemple: un plat du sud de la Thaïlande qui est diaboliquement difficile à faire, il doit être cuit lentement et lentement pendant longtemps pour obtenir la sauce suffisamment épaisse.

Leur engagement à rester fidèle aux recettes traditionnelles thaïlandaises les a amenés à faire preuve d'imagination et de service pour que tout le monde apprécie leur repas. Au lieu de changer la saveur d'un curry en retirant l'épice – parce que, selon Mme Yupin, un curry sans épice «n'est que de la soupe» – ils permettent plutôt aux clients qui ont du mal à prendre une décision d'avoir un petit goût avant de s'engager, un peu comme lors de la commande d'une bouteille de vin.

Blue Elephant s'efforce d'être honnête, ouvert et espère éduquer ses clients sur la bonne façon de manger de la nourriture thaïlandaise. Ils veulent que tout le monde apprécie leur repas et trouve un peu de Thaïlande qui leur convient.

Blue Elephant

Radisson Blu Scandinavia Hotel
Amager Boulevard 70
2300 København

Heures d'ouverture:
Lundi – jeudi: 17h00 – 22h00
Vendredi – samedi: 17 h – 23 h

Plat signature

Agneau Masaman

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger chez Blue Elephant

RESTAURANT THAI SELECT SIGNATURE

Khun Juk, qui est thaï pour «M. Juk », a été ouvert par M. Juk lui-même en 1999. Alors qu'il étudiait au Glion Institute of High Education, l'une des écoles de gestion hôtelière les plus élitistes de Glion sur Montreux, Juk a été l'un des deux choisis parmi 300 étudiants pour Hôtel parisien Hyatt.

Après, il a terminé sa formation à l'Hôtel du Rhin à Genève, où il a trouvé son inspiration pour créer de la nourriture de différentes manières. Malgré sa formation remarquable et l'atmosphère vraiment luxueuse du restaurant, Khun Juk se sent inclusif et accueillant pour tous. Juk lui-même affirme l'importance de donner aux gens la meilleure expérience de sortir et de manger. "Vous n'avez pas besoin d'avoir un prix élevé pour vivre une merveilleuse expérience culinaire. Je veux être sûr de traiter tous les invités de la même manière. »

Le restaurant est situé dans la salle d'arcade de Bolton, à côté du plus ancien bâtiment de Copenhague, où il se trouve depuis 20 ans. Il possède une cour extérieure luxuriante, où vous pourrez dîner en plein air, ou entrer dans sa salle hygge où vous êtes entouré par l'odeur des lys.

La nourriture est fraîche, vibrante, haut de gamme mais familière, et présente des saveurs riches qui complètent bien l'accord des vins du restaurant. Vous pouvez associer la cuisine thaïlandaise à la bière, mais Juk n'est pas d'accord: «La nourriture épicée va bien avec le bon vin. Encore mieux avec du champagne. "

Khun Juk a actuellement une collaboration avec SAS Eurobonus, où chaque couronne dépensée équivaut à un mile aérien – afin que vous puissiez vous rapprocher un peu plus de la Thaïlande à chaque bouchée.

Tout est super frais et délicieux, fait d'un mélange de styles culinaires raffinés et de saveurs thaïlandaises authentiques, mais nous recommandons particulièrement le homard à la citronnelle et la pâte de piment servis avec de l'avocat et du pomelo. Ce plat spécial a une combinaison inhabituelle mais efficace de homard avec des épices et des herbes.

Khun Juk

Magasin Kongensgade 9
1264 København

Heures d'ouverture:
Lundi – samedi: 12 h – 23 h

Plat de signature

] Six petits «Pas» thaïlandais

Plats à emporter disponibles

Non

Manger à Khun Juk

Dix autres restaurants au Danemark ont ​​reçu le timbre d'approbation Thai Select Classic. Thai Select Classic indique un degré d'excellence de 3 à 4 étoiles dans les restaurants qui servent une cuisine thaïlandaise fine et authentique.

Ces restaurants offrent aux convives une expérience gastronomique et une cuisine thaïlandaise classique:

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Ouvert il y a plus de vingt ans à Copenhague, Thai Isarn était l'un des premiers restaurants thaïlandais au Danemark. Le restaurant est resté dans la même famille depuis, avec des frères et sœurs différents qui ont repris la propriété avant de déménager pour ouvrir leur restaurant ouvert. Ban Gaw, par exemple, a été ouvert par la fille du propriétaire d'origine, Duenpen Pota. Maintenant, le fils de Duenpen Pota, Sitthiphon Chitphumisak, a été accusé de perpétuer l'héritage de Thai Isarn.

Depuis qu'il a pris le pouvoir en 2014, il a changé quelques choses – comme le nom de Baan Thai Isarn – mais a continué à cuisiner dans le style Isarn que sa mère lui a enseigné dans la cuisine du restaurant quand il était un enfant. Tous les enfants de la famille continuent de préparer les recettes de leur mère, bien que Baan Thai Isarn se soit encore plus concentré sur la saveur et la qualité, et a vu une augmentation de la popularité en conséquence.

Un ajout au menu de Sitthiphon Chitphumisak est un plat de saumon frit, cuit avec des herbes thaïlandaises fraîches. Un plat délicat et parfumé, il témoigne de sa connaissance du style de cuisine d'Isarn et de sa capacité à y travailler de manière créative. Lorsque vous mangez au Baan Thai Isarn, vous mangez l'essence de la cuisine thaïlandaise. Ce n'est peut-être pas un plat que vous verrez se répéter dans tous les restaurants, mais c'est toujours authentique.

Baan Thai Isarn

Lille Istedgade 7
1706 København

Heures d'ouverture:
dimanche – jeudi: 12 h – 22 h
vendredi – samedi : 12 h – 22 h 30

Plat signature

Saumon frit au piment et basilic sacré

À emporter disponible

Oui

Manger au Baan Thai Isarn

[19659024] THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Ban Gaw, qui porte le nom du mot thaïlandais pour la maison et le nom du propriétaire, a été ouvert en 2003. Ce n'était pas le premier des restaurants de Gaw, cependant, comme elle a ouvert son premier en 1996 Fille du propriétaire de Baan Thai Isarn, Duenpen Pota, que dirige maintenant son frère, elle a grandi en apprenant les recettes de sa mère avant de créer sa propre entreprise. Il y a quelques frères et sœurs de la dynastie des Baan Thai Isarn qui cuisinent maintenant à Copenhague, tous avec leurs propres restaurants et des interprétations uniques de leurs recettes familiales partagées.

La nourriture à Ban Gaw est d'une qualité incroyablement élevée et aspire à l'authenticité: vous ne verrez pas seulement des Thaïlandais manger ici, mais des chefs thaïlandais d'autres restaurants. Tous les chefs travaillant à Ban Gaw sont également originaires de Thaïlande, ils comprennent donc les nuances des plats qui permettent la préparation traditionnelle de plats classiques, mais aussi des variations plus modernes et des favoris du marché de rue.

Le menu contient des articles intéressants et moins connus, comme le thé glacé thaïlandais à base de lait concentré. Cette boisson est si populaire en Thaïlande qu'elle est parfois vendue par des marchands ambulants versés sur de la glace pilée dans un sac en plastique, mais vous trouverez cette version dans un verre, ne vous inquiétez pas.

Ban Gaw

Halmtorvet 44
1700 København

Heures d'ouverture:
Lundi – dimanche: 12 h 00 – 12 h 00

Plat de signature

Poulet frit aux graines de sésame dans des feuilles de pandan avec une sauce au piment vert

À emporter disponible

Oui

Manger à Ban Gaw

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Né à Bangkok , Dan s'est installé à Copenhague il y a 32 ans et a ouvert le restaurant Bangkok 11 ans plus tard. Il est depuis devenu un pilier de la communauté, avec des enfants locaux qui l’appellent Oncle Dan. Il rend leur affection avec de la glace gratuite, à condition qu'ils terminent leur repas (et leurs légumes), ce qui en fait aussi un favori des parents.

Le restaurant lui-même est également une partie importante de la communauté. Situé dans le nord de la Zélande et pouvant accueillir 150 personnes pour des événements, il est devenu un centre communautaire en quelque sorte et peut être loué pour des mariages, des baptêmes, des réveils et des fêtes d'anniversaire. Fondamentalement, tout événement qui nécessite de la nourriture. Bonne nourriture.

Ils organisent un Noël danois chaque année, ainsi qu'une fête d'été annuelle appelée «One Night in Bangkok» qui fait un usage intensif de son impressionnant café en plein air. Et pourquoi une discothèque à Bangkok? «Parce que nous sommes le restaurant Bangkok! Nous devons!" Explique Dan.

Il veut finalement apporter un peu de Bangkok à Slangerup, notant qu'au moment de l'ouverture, «tous les restaurants thaïlandais étaient à Copenhague. Je voulais enseigner aux gens du nord de la Zélande comment manger une authentique cuisine thaïlandaise. " Authentique et excitant, le menu propose de véritables plats incontournables, pas plus que le vivaneau rouge entier frit servi avec une sauce au chili thaï. Assurez-vous d'appeler à l'avance pour réserver ceci et Dan le commandera en frais pour vous.

Le restaurant Bangkok propose également une impressionnante sélection de bières, avec jusqu'à 20 types différents de partout dans le monde, y compris des bières thaïlandaises, chinoises et japonaises difficiles à trouver.

Bangkok Restaurant

Kongensgade 13
3550 Slangerup

Heures d'ouverture:
Lundi – dimanche: 17 h 00 à 22 h 00

Plat signature

Curry vert au poulet et au curry de viande thaï

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger au restaurant Bangkok

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Ranee a grandi dans une petite village de Thaïlande où elle a aidé à la ferme de sa famille, est allé pêcher avec son père et a appris à cuisiner avec sa mère. Elle a passé du temps à Bangkok en tant que fille au pair et dans un hôtel avant de déménager au Danemark à l'âge de 21 ans. Elle a ensuite passé deux ans à chercher l'endroit parfait avant que le lieu actuel ne devienne disponible. C'était l'endroit d'origine d'un restaurant tibétain, c'est pourquoi les couleurs du drapeau tibétain s'enroulent encore autour des murs extérieurs à ce jour. Ranee a dit qu'elle voulait conserver ce drapeau parce que «nous pensons qu'il est beau et mérite d'être conservé.»

Au moment de son ouverture en 2007, Ranee avait peu d'argent et était enceinte de 3 mois. Elle a travaillé 16 heures par jour pour maintenir le restaurant en marche, mais cela a payé et Ranee’s est désormais un endroit préféré des habitants et des touristes; Les novices de la cuisine thaïlandaise et les chefs professionnels, où elle et une équipe dévouée préparent les recettes de sa mère.

Ranee utilise autant d'ingrédients frais que possible dans ses plats, ayant souvent le plus de mal à trouver des articles, comme la fleur de bananier, importés directement de Thaïlande. Tout est d'une qualité incroyablement élevée – le poisson qu'elle utilise en qualité sashimi – et regorge de vitamines et de minéraux.

Ranee's sert du vin, de la bière et des boissons gazeuses biologiques, ainsi que du café fraîchement moulu de Riccos et du thé Jasmin & Oolong de AC Perch's Thehandel. bien qu'il serait criminel de manquer ses gâteaux de poisson de renommée mondiale.

Ranee’s

Blågårds Pl. 10
2200 København

Heures d'ouverture:
Lundi – samedi: 17 h – 23 h

Plat signature

Kanom Chin Nam Jaa, gâteaux de poisson et crabe à carapace molle

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger chez Ranee

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Ouvert en août 2017, Satang Thai Bistro a finalement été réalisé après que Suppi et Niran se soient rencontrés pour la première fois en langue au Danemark dans les années 90. Ils ont partagé un amour mutuel pour leur culture d'origine et sont rapidement tombés amoureux l'un de l'autre. Depuis lors, ils ont rêvé d'apporter un petit morceau de Thaïlande au Danemark, ce que fait exactement Satang Thai Bistro.

La nourriture est authentique, joliment préparée et offre une véritable expérience thaïlandaise – alias, il y a de la vraie épice. Le restaurant lui-même ressemble à une visite dans une maison familiale – détendu et plein de dieu issu de ou bonne ambiance. Cela est particulièrement important pour Suppi et Niran, qui ont creusé de l'espace pour passer du temps en famille dans l'entreprise. «Il est vraiment important pour nous qu'il y ait un équilibre dans notre vie afin que nous ayons le temps d'être une famille, que nous ayons du temps pour l'amour et que nous ayons le temps de faire ce que nous aimons. Si nous ne pouvons pas profiter de nos invités et avoir le temps de discuter ou de passer un moment agréable, cela n'en vaudra plus la peine. » Ils organisent même de la musique live le vendredi de 19 h à 21 h.

Leur menu à emporter est un bon point d'entrée pour les clients qui souhaitent explorer le thaï pour la première fois ou ceux qui souhaitent se plonger dans les plats classiques réconfortants. Les niveaux d'épices sont un peu plus apprivoisés et il y a même un oreiller de massage à utiliser pendant que vous attendez pour récupérer, ce qui en fait la meilleure option pour un remontant après une journée particulièrement mauvaise.

Satang Thai Bistro

Åboulevard 51
1960 Frederiksberg

Heures d'ouverture:
Lundi: 17 h – 21 h
Mardi: fermé
Mercredi – Jeudi: 17 h – 21 h 30
Vendredi – Samedi: 17 h – 21 h 30
Dimanche: 17 h – 21 h

Plat signature

Pad thaï, Mooklob Phadped, et Platod

À emporter disponible

Oui

Manger au Satang Thai Bistro

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Après avoir dirigé un restaurant en Thaïlande, Mac a ouvert le Sikhiu Thai Restaurant Copenhague en 2015. L'intention de ce restaurant était de rester fidèle aux plats thaïlandais, c'est pourquoi il est aimé par les Thaïlandais vivant à Copenhague et les Danois qui cherchent à recréer une partie de leur magie des Fêtes.

Mac va toujours un petit plus, soit dans sa présentation merveilleusement élaborée, soit dans les petits rebondissements qu'elle apporte aux plats classiques. Ses assiettes sont toujours belles, pleines de couleurs et brillamment garnies, tandis que la nourriture est toujours d'un haut niveau.

En Thaïlande, la nourriture est servie en une seule fois et plusieurs plats sont consommés ensemble. Cela a été d'une grande importance pour Mac, car quel est l'intérêt de manger de la nourriture traditionnelle si vous n'allez pas manger de manière traditionnelle? Pour cette raison, elle a gardé le prix du menu juste. Le restaurant thaï Sikhiu vous donne la chance d'essayer de nombreux plats et styles différents, ce qui en fait le meilleur endroit pour venir pour un aperçu détaillé de la cuisine thaïlandaise.

Sikhiu Thai Restaurant

H. C. Ørsteds Vej 53
1879 Frederiksberg

Heures d'ouverture:
Lundi – samedi: 11 h – 14 h 30 et 16 h 30 – 21 h 30

Plat signature

] Crevettes et ananas

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger au restaurant Sikhiu Thai

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Thai Pan est une entreprise familiale en activité depuis 1997, lorsque le propriétaire actuel aidait enfant. Ataya, qui a repris la direction en 2006, a commencé à aider sa mère alors qu'il n'avait que 13 ans. Il avait 20 ans lorsque sa mère a pris sa retraite, le laissant aux commandes, bien qu'elle soit difficile à sortir de la cuisine: vous la verrez probablement dans le dos lors de votre visite, où elle insiste pour l'aider à 73 ans. [19659003] Le restaurant lui-même est directement sur les lacs, avec une vue magnifique sur le front de mer et une belle roseraie, qui peut être appréciée depuis ses sièges de fenêtre ou la belle terrasse extérieure. Ils sont en partenariat avec Nørrebro Bryggi – parce que, comme le note Ataya: "À Nørrebro, nous sommes bons pour nous entraider" – ce qui signifie qu'il y a toujours une excellente sélection de bières biologiques, plus un menu complet de boissons.

Le service amical et les portions généreuses rendent Thai Pan extrêmement populaire auprès des habitants à la recherche de plats thaïlandais réconfortants et d'une soirée détendue passée à contempler l'un des plus beaux quartiers de Copenhague.

Nous vous recommandons d'essayer les bâtonnets de curry de poulet grillé satay avec sauce aux arachides et salade de concombre, ou les nouilles frites Pad Thai aux crevettes – bien que le restaurant soit également célèbre pour ses currys. Ah, prendre des décisions.

Thai Pan

Korsgade 1
2200 København

Heures d'ouverture:
dimanche – jeudi: 12 h à 22 h
vendredi – samedi: 12 pm – 11 pm

Plat signature

Nid de poulet – deux œufs frits croustillants garnis de chili au poulet frit et citron vert

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger chez Thai Pan

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

L'emplacement d'origine de WOK, la boutique de Vesterbro appartenait à l'origine au père des cofondateurs et était une boucherie – un peu comme le reste du district de la viande à l'époque. Après la mort de son père en 2004, le magasin a été loué à diverses autres entreprises, mais aucun n’a pu fonctionner à long terme. Face à la décision de se débarrasser du lieu ou de l'utiliser pour lui-même, Sally et son mari ont décidé qu'il était temps de créer leur propre entreprise – ou risquer de perdre un morceau de leur famille. En 2010, tout en travaillant en étroite collaboration avec leur chef cuisinier Joy pour créer un menu frais et passionnant, WOK a finalement ouvert.

Joy a déménagé de Maechan Chiang Rai dans le nord de la Thaïlande et cuisinait dans un autre restaurant lorsque Sally et son mari lui ont offert le rôle. Sally dit que son énergie et sa présence dominante dans la cuisine en ont fait le choix évident, et sa connaissance de la cuisine thaïlandaise et de son approche ludique pour créer des menus a permis à WOK de devenir ce qu'elle est.

Ils mettent l'accent sur la modernisation de l'expérience de manger. Thaï, à travers les intérieurs du restaurant et la carte.

Les plats classiques contiennent beaucoup d'herbes et de légumes, pour créer une profondeur de saveur qui reste saine. Le restaurant a des caractéristiques de conception haut de gamme comme des suspensions surdimensionnées suspendues au plafond, qui ajoutent à cette version moderne du thaï.

WOK Vesterbro

Vesterbrogade 103
1620 København

Heures d'ouverture:
Lundi – dimanche: 10 h – 22 h

Plat signature

Bœuf frit épicé

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger au WOK Vesterbro

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

Ouvert en 2013, le Christianshavn est le deuxième restaurant de WOK. La cofondatrice Sally a grandi dans ce domaine, elle était donc très heureuse d'y retourner en tant que propriétaire d'entreprise. Ayant cherché un endroit pendant des années, quand une opportunité s'est présentée, elle a sauté. C'est un quartier incroyablement diversifié, ce qui est important pour Sally: "Vous avez les riches et les pauvres, les jeunes et les vieux, les hippies, ils sont tous là. C'est la maison. "

Sally et son mari ont étendu cette idée de la maison à tous les employés qui travaillent avec eux, les aidant souvent et leurs proches avec des problèmes de visas et soutenant ceux qui font de grands mouvements d'Asie vers l'Europe. Tony, le sous-chef, a quitté la Chine il y a environ six ans et a rejoint Sally, son mari et Joy pour devenir une équipe soudée dédiée à la réussite de WOK.

Le résultat est un lieu communautaire, capable de nourrir tout le monde et débordant du concept de choisir sa propre famille.

Ils font cuire le réchauffement, les plaisirs de la foule, comme le curry rouge thaï, idéal pour les réunions de famille et les pique-niques impromptus avec des amis. Le plat parfumé et légèrement épicé a une profondeur de saveur obtenue sans MSG (glutamate monosodique), car le restaurant choisit de doubler les herbes fraîches à la place. Les légumes absorbent toute la saveur délicieuse sans perdre leur morsure ni devenir trop cuits, et le poulet reste tendre.

WOK Christianshavn

Torvegade 49
1400 København

Heures d'ouverture:
Lundi – dimanche: 10 h – 22 h

Plat de signature

Curry rouge thaï

Plats à emporter disponibles

Oui

Manger au WOK Christianshavn

THAI SELECT CLASSIC RESTAURANT

L'emplacement WOK le plus récent, mais en aucun cas le dernier , WOK CPH Airport a ouvert ses portes en 2016 après avoir été sélectionné parmi plus de 30 candidats. WOK est avant tout une entreprise à emporter, ou, comme le co-fondateur Sally le voit, «de la nourriture thaïlandaise pour la personne occupée». Cela rejoint la réalité de la nourriture thaïlandaise qu'ils servent, qui est fortement inspirée par les marchés alimentaires animés et les vendeurs de rue de Thaïlande où ces plats rapides et délicieux sont servis sur le pouce.

Cependant, avec l'aéroport WOK CPH, Sally a créé un espace qui peut accueillir le voyageur de dernière minute qui se précipite pour un avion, mais agit également comme un lieu de rencontre où amis, famille et collègues peuvent se retrouver. Deborah Kerr et Cary Grant ont peut-être accepté de se rencontrer au sommet de l'Empire State Building en Une affaire à retenir mais à l'aéroport de Copenhague, vous acceptez de vous rencontrer à l'aquarium de WOK. C'est le plus grand de tous les chars sur tous les sites, et la fonctionnalité impressionnante est venue faciliter les rendez-vous de toutes sortes, car les gens cassent les rouleaux de printemps avant leur vol.

Les rouleaux de printemps en question sont célèbres à part entière, nommés à plusieurs reprises «les meilleurs de Copenhague» par les clients. Il est facile de comprendre pourquoi: leur texture est charnue, farcie de saveur umami, avec une coquille légère et croquante et totalement plus savoureuse.

WOK CPH Airport

Aéroport de Copenhague Terminal 2 Landside
Lufthavnsboulevarden 6
2770 Kastrup

Heures d'ouverture:
Lundi – dimanche: 10 h – 10 h pm

Plat signature

Rouleaux de printemps

Plats à emporter disponibles

Oui (dans l'aéroport)

Manger à l'aéroport WOK CPH

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