Capturer les rues du vieux marché de Naples

Plus tôt cette année, nous avons lancé notre section dédiée de Naples, une décision inspirée du patrimoine culinaire divin de la ville. Bien que de nombreuses villes italiennes soient célébrées pour leur cuisine, Naples est l'un des rares à résister à l'invasion mondiale de chaînes de supermarchés et de restaurants. Les rues pavées et étroites de la ville tournent autour de la vie civique – le réalisateur tardif Pasolini l'a décrit avec précision comme «le dernier grand village d'Italie».

Nous avons récemment demandé à Gianni Cipriano et Sara Smarrazzo, des photographes qui tirent régulièrement sur CB, Suivre la route de notre promenade de Naples et documenter ce qu'ils ont vu. Photographe indépendant sicilien, Cirpiano est basé entre New York et Naples, en Italie, et travaille régulièrement pour The New York Times . Smarrazzo, né et élevé à Naples, travaille comme photographe et recherche et publie sur le design urbain. Ensemble, ils capturent les anciennes rues du marché de Naples, qui parviennent à être à la fois grises et pittoresques, et la communauté chaleureuse qui les fait bourdonner.

Ce qui s'est le plus marqué pour vous pendant votre journée sur la marche culinaire de Naples de CB?

Visuellement parlant, nous avons été attirés par quelque chose indirectement lié à la tournée culinaire: les panneaux faits à la main peints par Pasquale 'o nummararo ( Pasquale the Number Man) qui se trouve dans les entreprises alimentaires et les vendeurs de fruits et légumes partout dans Naples. Il n'y a plus que deux ou trois "hommes numériques" à Naples, ce qui rend Pasquale et son travail assez unique. Il a hérité son talent de son père, un nummararo lui-même, et a commencé à peindre des lettres et des chiffres sur des planches de bois quand il était enfant. L'art de fabriquer des étiquettes de prix colorées à la main pour les vendeurs de fruits et légumes est né parce que la majorité des vendeurs étaient analphabètes et ne pouvaient pas écrire les étiquettes de prix eux-mêmes. Aujourd'hui, Pasquale n'a personne pour passer son art. Une fois qu'il se retire, cet ancien métier sera parti.

En tant que résident de Naples, avez-vous vu et connu quelque chose de nouveau sur la ville dans laquelle vous vivez pendant ce tournoi?

Oui. Nous avons découvert la boulangerie freselle d'Antonio di Paola à Porta Capuana, à l'extérieur des murs du centre historique. Sara est née et a grandi à Naples, et je vis ici depuis deux ans, mais aucun de nous n'a connu ce lieu qui a été au même endroit depuis le début du XXe siècle. Entrer dans la boulangerie Freselle, c'est comme remonter dans le temps – ils ont utilisé le même démarreur depuis la deuxième guerre mondiale. Il semble ne pas avoir changé au cours du siècle dernier (à l'exception du fabricant de pâtes électriques). C'est incroyable quand vous pensez que la recette qu'ils utilisent existe depuis si longtemps, transmise d'une génération à l'autre.

Notre plus grand défi dans la documentation de Naples est de ne pas tomber dans des clichés.

Est-ce qu'il y avait un personnage individuel le long de la route qui a attiré votre attention? Si oui, pourquoi?

Nous avons été impressionnés par Carmine, un homme qui vend différentes spécialités de son panier en fonction de la saison. Il était un grand entrepreneur de rue. Quand nous l'avons rencontré, nous vendions du citron granita . Mais il vendra des pieuvres bouillies à l'automne ou des marrons grillés pendant l'hiver. Son savoir-faire napolitain typique avec des clients potentiels va convaincre quiconque d'acheter ses produits, quels qu'ils soient. Ce qui nous a frappé, c'est sa capacité en tant que vendeur ambulant à vendre non seulement un produit, mais des produits multiples, selon ce qui est le plus attrayant dans une saison donnée. Divertissant le public et les clients est un art, et Carmine est un vendeur principal.

Dans un sens plus général, comment décririez-vous l'expérience de documenter Naples en tant que photographe?

Pour nous deux, notre plus grand défi dans la documentation de Naples est de ne pas tomber dans les clichés. Naples est une ville extrêmement photogénique qui offre des opportunités pour des photos parfaites qui se juxtaposent à la beauté et à la désintégration. Afin d'éviter cela et de se gratter sous la surface, il faut constamment chercher ces "portes" qui s'ouvrent aux réalités de la ville.

Votre travail vous at-il permis de connaître l'état des vendeurs traditionnels d'aliments de Naples et ses marchés? Sont-ils bien ou, comme dans d'autres endroits, luttent pour survivre?

À notre avis, les vendeurs de nourriture traditionnels que nous avons rencontrés et connaissons sont très bien. Naples est certainement la bonne ville pour être dans l'industrie alimentaire: les napolitains apprécient de manger, et les visiteurs viennent ici aussi pour cette raison. C'est pourquoi de nombreuses entreprises qui comptent sur une seule recette ont pu survivre pendant des générations.

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